به گزارش سفرنیوز، معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در آئین اختتامیه جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری، که در اصفهان برگزار شد گفت: مقوله فرهنگ محور ارتباط میان فعالیت های سازمان در سه حوزه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری است.
مرتضی رحمانی موحد در آئین اختتامیه جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری، که در هتل عباسی اصفهان برگزار شد با ایراد سخنانی ضمن تشکر از مسئولین و فعالان گردشگری 5 استان مشارکت کننده در این جشنواره تصریح کرد: بسیار خرسندم که اعلام کنم 5 استان شرکت کننده در جشنواره ششمین منطقه کشور به میزبانی اصفهان، با تمام توان در این جشنواره مشارکت داشتند.
وی همچنین تاکید کرد: خوشبختانه در جشنواره اصفهان، به تمامی اهداف خود دست یافتیم ، لذا در اینجا جا دارد تا از تمامی مسئولان استان اصفهان به ویژه مسئولین سازمان میراث فرهنگی استان و فعالان گردشگری این استان صمیمانه قدردانی کنم.
معاون گردشگری کشور در بخش دیگری از سخنانش به اهداف برگزاری این جشنواره اشاره کرد و افزود: همواره بسیاری از تحلیل گران درباره اهداف برگزاری این جشنواره ها دو پرسش عمده را مطرح می کنند، از جمله اینکه فرآیندهای برگزاری این جشنواره و سهم گردشگری در آن چیست و یا اینکه خروجی این جشنواره ها چه تاثیری در آینده گردشگری کشور دارد.
وی در این رابطه ادامه داد و افزود: در پاسخ به این پرسش ها باید عنوان کنم در جشنواره سفره ایرانی، مقوله فرهنگ، از جایگاه ویژه ائی برخوردار است و این در حالی است که معتقدیم، فرهنگ، پل ارتباطی سه فعالیت اصلی سازمان در حوزه های میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری است، لذا هر حرکت فرهنگی در این سازمان نه تنها به توسعه گردشگری می انجامد بلکه کارکرد فرهنگ به توسعه سایر حوزه ها نیز خواهد انجامید.
رحمانی موحد در پاسخ به پرسش دوم نیز تاکید کرد: بدون شک با برگزاری این جشنواره ها قصد داریم از مقوله رویدادهای فرهنگی همچون غذای سنتی و درحالی که در کشور بیش از 2100 غذای سنتی توسط پژوهشکده میراث فرهنگی سازمان شناسائی شده جهت توسعه گردشگری بین المللی خود بهره برداری کنیم، لذا در حالی که به دنبال تحقق گردشگری بین المللی هستیم در کنار آن ضوابط و استانداردهای پذیرائی در واحدهای اقامتی خود را نیز تدوین و یا اصلاح خواهیم کرد.
مدیرکل میراث فرهنگی استان اصفهان نیز در این مراسم گفت: در جشنواره سفره ایرانی به دنبال شناخت ظرفیتهای مغفول فرهنگی کشور جهت توسعه گردشگری هستیم.
وی ضمن تشکر از تمامی دست اندرکاران جشنواره که در مدت زمان کوتاهی توانستند این مقوله فرهنگی وگردشگری را به سرانجام برسانند تاکید کرد: استقبال گسترده فعالان فرهنگی وگردشگری شهرستانهای استان اصفهان برای شرکت در جشنواره سفره ایرانی ،فرهنگ گردشگری از یکسو واستقبال مردم وگردشگران برای بازدید ازاین جشنواره از سوی دیگر نشان دهنده روزنه های امید بخش جدیدی در راستای توسعه متوازن گردشگری است.
فریدون اله یاری همچنین تصریح کرد: اگرچه گردشگری اصفهان در طی سه سال اخیر به طور میانگین رشدی معادل 50 درصد را تجربه کرده است،لکن امیدواریم با بهره برداری مناسب از رخدادهای فرهنگی شاهد رشد روز افزون گردشگری کشور و استان اصفهان باشیم.
مدیرکل میراث فرهنگی استان در همین راستا ادامه داد، دراین جشنواره شاهد استقبال گسترده فعالان فرهنگی وگردشگری شهرستانها وروستاهای هدف گردشگری استان جهت شرکت در جشنواره سفره ایرانی بودیم واین نکته نشان می دهد که جشنواره غذا فرصت مناسبی را برای شناسائی ظرفیتهای مغفول در حوزه فرهنگ غنی کشور مان در راستای توسعه گردشگری فراهم می اورد.
شایان ذکر است در مراسم اختتامیه این جشنواره براساس رای هیئت داوران ضمن معرفی سر آشپزها وآشپزان برتر استانهای شرکت کننده در جشنواره، غداها ونوشیدنی های برتر پنج استان شرکت کننده در جشنواره همچون :"ته چین" ، "کوفته برنجی" و "دم کرده لیمو" از استان البرز. "کشک بادمجان" ، "خورشت ماست" و "دم کرده گل گاوزبان" از استان اصفهان، "شوربا" ، "باغلاما" ، مسقطی" و "دم کرده ریشه ماهوت" ازاستان مرکزی. "کباب لالی" ، "خوراک زردآلو" و "آب زرشک و انار" از استان تهران و "آش انار" ، "آبگوشت به وبادمجان" و "سالاد لبو و انار" از استان قم معرفی شدند.
شایان ذکر است جشنواره سفره ایرانی ، فرهنگ گردشگری با مشارکت استانهای اصفهان، البرز، تهران، قم و مرکزی از تاریخ 11 الی 13 آذرماه به میزبانی اصفهان برگزار گردید