به گزارش خطوط پروازی،دو پدیده نروژی نسبت به بقیه جاذبه های نروژ ارزش بیشتری دارند: شب های سفید و قهوه سیاه. در آسمان اواسط تابستان، خورشید ماه ها در قطب شمال نروژ غروب نمی کند و نزدیک ساعت 11 شب در جنوب شهر اسلو غروب می کند. نروژی ها تابستان کوتاه خود را به هیچ کجا نمی دهند! به اتاق های کوچک خود در جنگل، کوهستان یا دره می روند و از وعده های غذایی خارج از منزل در ارتفاعات کنار روش های مختلف دم کردن قهوه در نروژ لذت می برند. قهوه نروژی مانند روزهای طولانی تابستان کمی روشن تر از بقیه قهوه هایی است که ما استفاده می کنیم. برشته کردن روشن، روش تهیه قهوه در نروژ است. این برشته کردن معمولا با قهوه نروژی انجام می شود و مزه های میوه مانند و فراموش شده در برشته کردن را به ذائقه شما می آورد. همانطور که بقیه دنیا درباره خاستگاه های قهوه و نمایه های پخت و پز جدی هستند، روش نوشیدن قهوه در نروژ نیز جدی می باشد. برشته روشن قهرمان باریستای جهان در سال 2004، قهرمان جام جهانی مزه سال 2005 و صاحب کافی شاپ تیم وندلبوئه یعنی خود تیم وندلبوئه می گوید که قهوه بخش بزرگی از فرهنگ ما برای سال های سال است. او توضیح می دهد که یک برشته سازی روشن، عطرهای بیشتری از قهوه را نشان می دهد و بهترینش سیاه و کمی سرد است به طوری که شیرینی آن این گونه چشیده می شود. یک قهوه خوشمزه در وندلبوئه و در چینی های سفارشی به شکل نوع قهوه روی سینی های چوبی ساخت دست سرو می شوند که بیشتر مشابه با یک مراسم چایی خوری است تا اینکه یک فنجان معمولی از انرژی یا شربت. قهوه های یخ زده مانند کنیان گاچاتا در مکعب های رایگان و در لیوان های شیشه ای در بین روش های مختلف دم کردن قهوه در نروژ سرو می شوند. برای سنت گرایان آن منطقه درست کردن میکس قهوه مانند ترکیب Abrusco ایتالیایی با یک Malbec آرژانتینی است. مطمئنا مزه اش خوب می شود ولی خب چرا به ویژگی منحصربفرد آن ها دست بزنیم؟ یک برشته کردن روشن، اثر جانبی فاش کردن کاستی های خاستگاه قهوه را دارد و هرچه دانه های نامرغوبی استفاده شود، مزه اش تلخ تر می شود. وندلبوئه در مورد حفاظت از کیفیت محصول خود از مزرعه تا فنجان جدی است. سال گذشته او یک مزرعه در کلمبیا خرید و کافی شاپ اسلوی او سرو شیرینی را متوقف کرد زیرا از کیفیت کار خود راضی نبود. او اضافه می کند که اگر قهوه با کیفیت خوب باشد، شما لازم نیست آن را زیاد برشته کنید تا عیوبش را بپوشانید. من زمان زیادی را صرف تلاش برای بهبود کیفیت قهوه سبز در سطح مزرعه می کنم و نمی خواهم با برشته کردن زیاد این تلاش خود را در بین روش تهیه قهوه در نروژ بی ثمر سازم". ملت عاشقان قهوه گزارش 2013 توسط Euromonitor نشان داد که نروژی ها 7.2 کیلوگرم قهوه به ازای هر نفر در هر سال مصرف می کنند که این عدد، آن ها را تبدیل به بزرگترین مصرف کنندگان قهوه در جهان پس از همسایگان خود در فنلاند می کنند. روش نوشیدن قهوه در نروژ هنگامی رونق یافت که این کشور از سال 1800 به بعد شروع به مبادله ماهی های فراوان خود با قهوه های قاره آمریکا کرد. یک دوره ممنوعیت نوشیدنی های دیگر که به دنبال آن ها قیمتش خیلی بالا رفت و تا الان هم بالا مانده، قهوه را تبدیل به انتخاب اول نوشیدنی در نروژ کرد."ما مجبور بودیم مقدار زیادی مالیات برای نوشیدنی های دیگر پرداخت کنیم و خیلی گران بود. قهوه هنوز خیلی ارزان بود." وندلبوئه توضیح می دهد که به همین دلیل است که روش تهیه قهوه در نروژ به عنوان نوشیدنی اجتماعی باقی مانده است. فرهنگ کافه مدرن با این حال تا 20 سال پیش وندلبوئه می گوید که قهوه در خارج از منزل استفاده نمی شد. نروژ از همان رونق استارباکس بهره مند شد که نخستین موج از فروشگاه های قهوه سیاتل، سراسر اروپا را در اواخر دهه 90 را به خود دید. وندلبوئه در سال 1998 در Stockfleths آغاز به کار کرد. یک قهوه خانه در سال 1895 تأسیس شد اما یک قرن بعد دوباره درست شد و در حال حاضر یک فروشگاه قهوه زنجیره ای در سراسر جهان است. جایگاه نروژ به عنوان قهرمانان قهوه در مرحله جهانی هنگامی تثبیت گشت که رابرت تارسون نروژی اولین قهرمان باریستا جهانی در سال 2000 شد. افتتاح فروشگاه وندلبوئه در منطقه Grunerlokka در اسلو و در سال 2007 با آخرین نوآوری قهوه مصادف شد."من واقعا هیجان زده هستم که اکنون ما تعداد زیادی از مردم را می بینیم که قهوه فروشی باز کرده اند. من تنوع را درک می کنم. می دانم که رقابت بیشتر برای من وجود دارد و این ذهنم را بر روی انجام کار بهتر متمرکز می سازد. برای مصرف کنندگان انتخاب های زیادی هست. همچنین برای تولید کنندگان قهوه عالی است که مردم بیشتر و بیشتر به کیفیت بالاتر دست یابند و مایل به پرداخت پول کمی بیشتر برای روش های مختلف دم کردن قهوه در نروژ هستند."