به گزارش خطوط پروازی،غذای Angulas یا مارماهی ها، یکی از غذاهای اسپانیا است که به طرز عجیبی گران قیمت است. قیمت این غذا تا 1000 یورو ، به ازای هر کیلو می باشد. یمت این غذا بسیار عجیب است، چرا که طعم آن؛ آنقدر که قیمت این غذا گران است، خوب نیست. Baby eels یا بچه مارماهی، یکی دیگر از غذاهای گران قیمت اسپانیایی است، اما زمانی که برای اولین بار این غذا را ببینید، تعجب می کنید که چرا آنقدر گران است. این غذا جوری نیست که به شما بگوید مرا بخور! رشته های در هم تاب خورده ی این غذا، شفاف و باریک هستند. این رشته ها مثل مار یا کرم هستند، که دو نقطه ی سیاه روی آنها، گویی چشم های این کرم ها غذای عجیب اسپانیا هستند! هنوز هم می خواهید این غذا را امتحان کنید!؟اما بسیاری از غذاهای خوشمزه، لزوما ظاهر زیبایی هم ندارند. Angulas یک غذای بسیار گران قیمت ( حدود 1000 پوند به ازای هر کیلو ) می باشد، که طعم و مزه ی بسیار خوبی هم نسبت به قیمتش ندارد. در افسانه ها هست که angulas به عنوان خوراک برای جوجه ها و خوک ها استفاده می شده است. اما چه چیزی باعث شده که مردم، مارماهی بخورند!؟بسیاری از مردم اسپانیا، دوست دارند بدانند که چرا برخی حاضرند مبلغ زیادی را برای بچه مارماهی پرداخت کنند. من بعنوان یک نویسنده در مورد غذا و فرهنگ اسپانیا، همیشه این غذا را فوق العاده می دانستم. به خصوص که در طبخ این غذای عجیب اسپانیا ، دستور العمل های سنتی ( a la bilbaína ) برای سرخ کردن سیر و فلفل گرم در بسیاری از روغن های مختلف، از جمله روغن زیتون، استفاده می شود. این نوع بچه مارماهی، غذای عجیب اسپانیا از گرانترین غذاهای اسپانیا ، بهترین راه برای طعم دهی مناسب به غذاها می باشد. غذای عجیب اسپانیا بچه مارماهی : گرانترین غذاهای اسپانیا از این مارماهی ها، زندگی راز آلودی دارند. نه تنها زمانی که ما از آنها استفاده می کنیم، بلکه زمانی که برای خود زندگی می کنند، راز های جالبی در مورد آنها وجود دارد. آنها در آب های شیرین زندگی می کنند و می توانند از راه پوست خود نفس بکشند و یا مسافت های طولانی را در دل زمین طی کنند. تغذیه ی آنها تقریبا از هر چیز مرده و زنده می باشد. این مارماهی ها، زمانی که به سن 10 سالگی می رسند در رودخانه های سراسر اروپا، به سمت اقیانوس اطلس، شنا می کنند و به گونه ای که هنوز از نظر علمی اثبات نشده است، خود را به دریای Sargasso می رسانند. این مارماهی ها نزدیک به 5 هزار کیلومتر شنا می کنند. این مارماهی ها، در هنگام شنا در عمق 500 متری دریا شنا می کنند اما برای زندگی؛ به آب های کم عمق روی می آورند. این موجودات، برای تکثیر خود، تخم ریزی می کنند. سفر آنها از خلیج فارس به سمت اروپا، گاهی حدود 2 سال طول می کشد. زمانی که این مارماهی ها، به دریای آتلانتیک اسپانیا می رسند، ماهی گیران اسپانیایی با تور های مخصوص ، به استقبال آنها می آیند! فصل صید این مارماهی ها در نوامبر آغاز می شود و بهترین زمان برای صید آنها، زمانی است که آب و هوا در بدترین شرایط خود است! یعنی زمانی که در سیاه ترین نیمه شب، باران شدیدی می بارد و دریا در متلاطم ترین حالت خود می باشد. بچه مارماهی : از گرانترین غذاهای اسپانیا در حالی که این مارماهی ها گران هستند، معمولا صید های اولیه ی این موجودات؛ گرانتر هم هستند! در سال 2016 ، حدود 1.25 کیلوگرم از این مارماهی ها، 5500 یورو قیمت داشت ولی اما در بسته های یک کیلویی، 1070 یورو قیمت داشت! چرا اینقدر تفاوت؟ دو بسته ی مشابه از مارماهی ها، با اختلاف قیمت 5000 یورو، فروخته می شود، تنها به دلیل اینکه بسته ی اولی، صید اول ماهیگیران بوده و بسته ی دومی، صید های بعدی! زمانی که این بسته مارماهی خریداری شد، من خریدار را دنبال کردم، او José Gonzalo Hevia، صاحب رستوران Casa Tista در آستوریاس بود. گنزالو، که خود روزی صیاد این بچه مارماهی بوده و اکنون بازشسته شده، می گفت: " خریدن این مارماهی ها، عامل جذب مشتریان به رستوران من است. در هنگام حراج این مارماهی ها، جو جالبی بر بازار حاکم می شود. زمانی که من این مارماهی ها را خریدم، نام من و رستوران من در روز بعد، در تمام رسانه ها شنیده می شد! " این نوع تبلیغات می تواند در جذب مشتریان زیاد مرا کمک کند. برخی از مشتریان من، 20 تا 30 بار در طول یک فصل به رستوران من می آیند که همه برای خوردن این مارماهی ها می آیند! " زمانی که در مورد دلیل این استقبال از او پرسیدم؛ او گفت: " بافت بچه مارماهی ، از هر چیزی بهتر است! اما من چیز به خصوصی در بافت این غذا ندیدم! بنظر من این غذا، یک غذای لزج و لیز بود که واقعا از پرداخت پول در ازای آن، تعجب می کنم.برای کسب اطلاعات بیشتر به یک رستوران دیگر در مادرید رفتم. به رستوران معروف Arima در مادرید اسپانیا رفتم و با سرآشپز آنجا یعنی گارسیا فونسکا صحبت کردم. او در ماه ژانویه، یک کیلوگرم از این مارماهی ها را خریده بود. یکی از مردم محلی این منطقه به من گفت " من برای این غذا هیچ پولی پرداخت نمی کنم. این غذا، بی رنگ، بی طعم و بدبو می باشد که هیچ ارزشی ندارد! یک کاهو، بوی بهتری دارد تا این غذا!! اما اینجا کسانی هستند که برای این غذا تا 5000 یورو، پول پرداخت می کنند. چه کسی حاضر است چنین پولی را برای چنین غذایی پرداخت کند!؟ البته خیلی ها گاه گاهی از احمق بودن لذت می برند! Nagor Irazuegi، صاحب رستوران Arima می باشد. او اهل کشور باسک می باشد. باسک جایی است که مارماهی در لیست غذاهایی است که در جشن کریسمس در آن کشور خورده می شود! او می گوید: " این غذا به همین اندازه هزینه بر است، اما خیلی ها هم به خاطر علاقه شان این پول را می پردازند. این یک سنت و رسم قدیمی است که در روزهای جشن و سال نو، مردم باید این غذا را بخورند. خوردن این غذا بیشتر یک امر فرهنگی است و مردم به این فرهنگ احترام می گذارند " در حالی که این مارماهی ها خیلی بد مزه اند، اما برای کسی که عاشق غذا خوردن است، هنوز هم خوردن آن عادی است! در حالی که همین شخص هیچ گاه برای یک وعده ی اصلی، بیش از 80 یورو، پول خرج نمی کند! "او گفت که چیزی که خوردن این مارماهی ها را قابل تحمل می کند، شیوه ی طبخ آن است. پس از آن به حالت طنزی گفت: " سعی کن حس کنی که چقدر خوشمزه است !